2019年6月24日(月)
【遠州焼き】
一昨日の濵ノ屋亭の晩ごはんは、山芋入りのお好み焼き。
と言うよりも、刻みたくあんが入った 浜松市のご当地グルメの遠州焼き。
昔から食べてきた刻みたくあんが入っているお好み焼き。今はご当地グルメとして「遠州焼き」とよばれています。
関西風に焼きましたが、本来は薄く焼いたものを半分に折って醤油をかけて食べました。
何故刻みたくあんかというと、昔はキャベツが高かったのでネギを入れて歯ごたえのために刻みたくあんを入れたという説があります。
お袋は小盛りにしましたが、ペロっと完食してくれました(^^)
具材は、山芋・豚肉・かつお節・とろろ昆布・ぶなしめじ・天かす・刻みたくあん
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